廚余垃圾是食品垃圾中的一類(lèi)，它包括家庭、學(xué)校、食堂和餐飲業(yè)等產(chǎn)生的食品加工下腳料(廚余)和剩余食品(泔腳)。它的成分很復(fù)雜，主要是混合了油、水、果皮、蔬菜、米面、魚(yú)、肉、骨頭和廢棄餐具、塑料、紙巾等。廚余垃圾在我國(guó)的數(shù)量很大，有機(jī)垃圾接料斗售后，并且有迅速增加的趨勢(shì)。餐廚垃圾按來(lái)源可分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前一種是從飯店、餐廳等餐飲業(yè)中產(chǎn)生的殘羹剩飯，其產(chǎn)量大、來(lái)源多、分布廣，后一種是指居民日常烹飪中的廢棄下腳料和少量殘羹剩飯。
廚余的這些屬性，使其極其腐化，滋生，惡臭難聞，但經(jīng)過(guò)妥善處理和加工后，又可轉(zhuǎn)換為新的能源，變?yōu)榉柿?、燃料等，有機(jī)垃圾接料斗，進(jìn)行資源再利用。因此，將廚余單獨(dú)分類(lèi)，有機(jī)垃圾接料斗生產(chǎn)廠家，進(jìn)行集中收集，有利于廚余的資源化利用效率。廚余處理設(shè)備20噸運(yùn)行模式20噸處理量，就需要全自動(dòng)的設(shè)備。在我們的日常生活中，生活每天都在產(chǎn)生，其中占比是廚余，而較其他而言，廚余更容易產(chǎn)生異味和。餐余其主要成份是米、面、淀粉類(lèi)，骨、肉、油、刺、鱗等，其中富含維生素、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂、等礦物質(zhì)。
廢棄食用油脂應(yīng)存放于的密封容器內(nèi)，標(biāo)明“廢棄油脂”，并由專(zhuān)人管理。解決了廚余垃圾發(fā)醇的微生物，自動(dòng)粉碎脫干和溶解成CO2，使其成為有機(jī)肥料。由于對(duì)廚余垃圾的投資減少了95%，短期內(nèi)(4小時(shí))廚余垃圾將變成無(wú)臭、無(wú)毒、無(wú)害之含水量為40%的咖色粉狀有機(jī)肥料，這種有機(jī)肥料經(jīng)過(guò)連續(xù)發(fā)酵后可以立即種植菜、花、草等。無(wú)需終末收集廚余垃圾、外果皮、菜雜等，有機(jī)垃圾接料斗維修，存放于包裝袋內(nèi)，運(yùn)送過(guò)程中產(chǎn)生臭味，蚊蟲(chóng)叮咬帶來(lái)的不便，可將廚余過(guò)濾后的水送入回收箱，隨時(shí)隨地自動(dòng)解決?？梢愿鶕?jù)廚余垃圾總量，安裝不同型號(hào)的機(jī)種，并可以安裝在各個(gè)地址。
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